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クヴァスという飲み物

ロシアの夏の飲み物 KBAC 読み方はクワスとかクヴァスとか。

ライ麦パンやライ麦をイーストで発酵させ甘くした飲み物。黒ビールのような見かけですが、苦味はありません。

軽ーいアルコールなので、美味しい美味しいと飲んでいると、フワフワ酔いが回ってきます。

スーパーやコンビニでペットボトル入りが販売されているのですが、
マーケットの入り口など路上でよくおばちゃんが販売しているものは新鮮でより爽やか。

一緒にゆでとうもろこしやベリーのジュース「モルス」も売っていて、どれも手頃な値段。見つけると立ち寄っていました。

クヴァスやモルスの甘い香りに誘われて、おばちゃんの周りはブンブンと蜂が飛び回っています。

家人B、蜂に刺されました。。。

日本のロシア料理店に「クヴァス出来ますか」と尋ねたら「あれは夏の飲み物。8月まで」と。
一度作るとどんどん発酵がすすんでしまうので、早く消費しないと。大人数でオーダーするのが望ましいようです。

(2014年8月)





  • Date : 2015-01-08 (Thu)
  • Category : ロシア
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